冰山雪莲成杭州人餐桌“新宠” 未来它可能比冰草更受欢迎

最近杭州市面上多了一种新品蔬菜，这种蔬菜有一个颇具武侠气质的名字——“冰山雪莲”。据引进这种蔬菜的经营户朱洪才介绍，这种蔬菜产自云南，通体呈绿色，因为造型像莲花而得名。

这是朱洪才很看好的一个新品，“未来，这种20元/斤的蔬菜，其销量会超过冰草。目前，在我们店里，冰草的日均销量为700斤。”他说。

这并不是朱洪才第一次引进新品蔬菜了。2013年，朱洪才还仅是杭州近江农贸市场的一位经营户，主要卖一些高档的蔬菜，直到后来，他接触到了冰草，便一发不可收，如今他已经是杭州洪才蔬菜有限公司特种蔬菜配送中心的负责人。

“当年，我的一位供货商告诉我，有一种叫做冰草的新型蔬菜口感独特，问我想不想尝试一下。”朱洪才说，自己挺乐于尝鲜，于是就按照朋友的说法，将冰草加工烹饪，尝过之后才发现，这种蔬菜不仅卖相可爱，而且口味独特，挺适合杭州人的口感。

于是，朱洪才立即决定引进这种蔬菜，而冰草也的确没有令他失望——最初，三天卖100斤；后来，最旺的时候，一天就能卖出一千斤。

从此之后，朱洪才就对新型蔬菜大感兴趣，如今，他在行业内小有名气，不少饭店大厨也时常来他这里寻觅新奇的蔬菜品种。

杭州的确有这样一类经营户，他们不卖普通蔬菜，却对一些新颖蔬菜情有独钟。杭州市蔬菜批发市场负责人胡名海表示，杭州是新品蔬菜乐于角逐的市场，一方面是市民对新品蔬菜的接受程度较高，另一方面杭州人的消费能力比较强，经营户们可以在杭州实现新品蔬菜的快进快销。“虽然新品蔬菜销量无法和常规蔬菜相比，但销售速度很快，利润也较高，以普通的马蹄为例，零售价约4元/斤，而珍珠马蹄的售价则在8元左右/斤，虽然成本有差别，但后者的利润会更高。”他说。

针对目前“市场上新品蔬菜层出不穷”的情况，浙江省农业科学院办公室主任柳国华认为，这是市场对消费者需求变化的正常反应。品种新奇的新品蔬菜的确惹人喜爱，但消费者在购买前，还是要问问此类蔬菜经营户食用有无禁忌，另外还要选择在规范的农贸市场购买。